1.Xí muội là gì?
Xí muội là cách gọi miền Nam của Ô mai là một thức ăn vặt phổ biến của người Việt Nam đặc biệt là miền Bắc. Xí muội được chế biến từ các loại quả thường có tính chua và ngọt như: mơ, mận, sấu, đào,chanh, me, cóc, khế….. Nên có người hay gọi luôn cả vị của xí muội sẽ là xí muội chua ngọt hay ô mai xí muội chua ngọt
2.Xí muội có những loại nào?
2.1 Loại ướp muối, ngâm
Để quả mất nước giữ được vị nguyên gốc rồi sau đó có thể trộn với gừng hoặc ớt
Ví dụ như các loại xí muội truyền thống: sấu bao tử, ô mai xí muội mơ mặn, mơ gừng mặn, mơ chua ngọt, mơ chua cay mặn ngọt, mơ cam thảo, mơ xí muội,…
2.2 Loại xào đường
Thức quả được xào cùng với gừng hoặc ớt quả sẽ được khía nhỏ, để nguyên trái sau đó ướp với đường cho ngấm gia vị sao đó đc xào đường trong lửa nhỏ đun khi nào quả đổi màu xậm có thể cho thêm vị gừng hoặc ớt để gia tăng hương vị.
Ví dụ: mứt quất, mơ xào gừng, mận xào gừng, sấu xào gừng, mận xào cay, khế xào gừng,…
2.3 Loại sấy khô
Để giữ được vị nguyên bản của quả thường trộn thêm với bột đường làm tăng vị ngọt và giảm độ bám dính giữa các quả với nhau
Ví dụ: Xoài sấy dẻo, đào bao tử, long nhãn, các loại mứt như mứt kiwi, mứt gừng,..
2.4 Loại tách hạt
Ngày nay khi thị hiếu người dùng tăng lên có thêm các loại biến thể của ô mai xí muội dễ ăn hơn là các loại tách hạt. Các loại ô mai tách hạch thường lọc những trái mơ hay mận to đều loại 1 để làm, sau khi kì công tách hạt sẽ được chế biến tạo nên hương vị dễ ăn hơn, không quá chua hay quá ngọt giống như vị nguyên bản.
Xem thêm: Top 10 loại ô mai ngon được người Sài Gòn yêu thích nhất
3.Công dụng của xí muội
Xí muội đầu tiên bắt nguồn từ trong y học nên công dụng chữa bệnh nó vô cùng hiệu quả, đặc biệt là các bệnh hay mắc phải thường ngày.
3.1 Trị ho
Đầu tiên nổi bật nhất là xí muội trị ho rất tốt. Các loại xí muội như mơ gừng mặn ngọt hay chanh muối ngậm sẽ giúp điều hòa cổ họng giảm đau rát họng hơn rất nhiều. Đặc biệt sẽ chữa tốt khi kết hợp xí muội với mật ong và gừng.
3.2 Bệnh về đường ruột
Tiếp theo là chữa trị các bệnh về đường ruột, đau bụng tiêu chảy đi lỏng. Xí muội có nhiều muối khi ngậm sẽ hút nước giảm các triệu chứng.
3.3 Bệnh tiểu đường và cung cấp chất dinh dưỡng
Ngoài ra xí muội còn tốt cho các bệnh nhân tiểu đường. Việc tiểu đường hạn chế ăn tinh bột nhưng xí muội là các loại hoa quả nguyên gốc giúp điều hòa cung cấp chất cho cơ thể. Một số bệnh lý khác như ung thư cổ tử cung hay cung cấp chất dinh dưỡng cho bà bầu trong thai kì cũng là một trong những công dụng của xí muội.
3.4 Làm đồ ăn vặt
Và cuối cùng, xí muội chính là một thức ăn vặt yêu thích của mọi người. Ngồi làm việc và nhâm nhi xí muội là thói quen nhiều của chị em phụ nữ và xí muội cũng cũng là một nét đẹp truyền thống thì mọi người thường mua xí muội để biếu tặng và bày lên bàn trà đãi khách nên nếu đang không biết tặng bạn bè, người yêu đối tác cái gì sau mỗi chuyến công tác bạn có thể cân nhắc nghĩ đến xí muội.
4. Ăn nhiều xí muội có tốt không?
Việc xử dụng quá nhiều một loại thức ăn gì đều được khoa học chứng minh là không tốt vì cơ thể con người cần cung cấp mọi dưỡng chất ở mức vừa đủ để cơ thể hoạt động vận hành. Xí muội thường chứa muối đường là thành phần chính nên mọi người nên sử dụng một lượng vừa đủ.
Một số trường hợp nên lưu ý khi ăn xí muội:
– người có vấn đề về răng lợi vì chứa đường rất dễ gây sâu răng và muối nhiều tổn thương lợi
– người bị bệnh dạ dầy dị ứng với xí muội
– mẹ bầu nên ăn 1 lượng vừa đủ tránh ăn quá nhiều thừa dưỡng chất ảnh hưởng đến thai nhi
5. Địa điểm mua xí muội ở Sài Gòn thì uy tín?
Với những người đam mê món xí muội việc chọn được nơi mua vừa uy tín vừa giá tốt cũng là một vấn đề đau đầu, đặc biệt lại mua để tặng nữa thì cần phải bao bì đẹp nữa. Ở Hà Nội việc tìm mua rất dễ khi có những cửa hàng gia truyền lâu đời có tiếng như Phố Hàng Đường, Phố Hàng Da, Đường Thanh Niên,…
Ở Hồ Chí Minh thì không có cửa hàng lâu đời nên trước giờ mọi người thường nhờ bạn bè mua hộ ngoài Hà Nội gửi vào hoặc mua theo hình thức online. 2 hình thức này đều hạn chế. Một là không được thử trước vị của xí muội xem có hợp miệng không hay vận chuyển lâu.
Ở Sài gòn hiện nay mới chỉ có 1 số địa điểm chuyên bán xí muội. Ô mai Gia Lợi xin giới thiệu đến bạn
5.1 Ô mai (xí muội) Gia Lợi – 702 Nguyễn Kiệm Phú Nhuận HCM
Ô mai Gia Lợi ở 8 Hàng Đường thì quá nổi tiếng với thực khách, đặc biệt là khách sành ăn ô mai. Mới đây 5/2022 Ô mai Gia Lợi có chi nhánh 2 ở Sài Gòn. Việc mang toàn bộ các sản phẩm ngoài đó, kèm thương hiệu bao bì sẽ giúp khách hàng dù ở Sài Gòn nhưng cũng thử được hương vị Ô mai Gia truyền chuẩn vị Hà Nội mà giá thành lại cực kỳ phải chăng. Giá của cửa hàng trong Sài gòn sẽ cao hơn Hà Nội 1 chút do công vận chuyển. Hoặc quý khách có thể đặt theo hình thức online trên website và facebook của Gia Lợi để có giá tốt nhất.
Gia Lợi nổi bật với đồ xào gừng các loại vì xào ko quá nhiều đường, đủ vị và hương vị của hoa quả xào được giữ. Ngoài ra là các loại không hạt và ô mai truyền thống vì cửa hàng đã 5 đời gia truyền từ 1898 nên đảm bảo sẽ làm hài lòng với thực khách khó tính nhất.
Đóng gói theo kiểu cách gia đình: túi zip 100gr, hộp 200gr, 300gr và 500gr
Giá từ 23.000 đ- 43.000đ / 100gr
Website: omaigialoi.com
SĐT: 03456.35230
Đường đi: https://goo.gl/maps/S1gkijCpNbSKz4uU8
5.2 Ô mai (xí muội) Hồng Lam – 393 Lê Văn Sỹ và 17A Cao Thắng
Hồng Lam là một chuỗi cửa hàng có rất nhiều cơ sở ở Việt Nam và đương nhiên thành phố lớn như Sài Gòn Hồng Lam cũng có 2 cơ sở. Là một công ty làm thương hiệu lâu đời nên ưu điểm của Hồng Lam là bao bì vô cùng đẹp bắt mắt và hộp quà đẹp làm quà tặng vô cùng hợp lý.Các cửa hàng cũng đa dạng chủng loại và có bàn cho khách hàng ăn thử.
Đóng gói đa dạng nhiều khối lượng
Giá từ 30.000 đ / 100gr
Website: honglam.vn
5.3 Các đại lý phân phối ô mai chính thức như Đặc sản Thanh Phương hay Tiến Huệ
Đặc sản Thanh Phương : đại lý chuyên cung cấp ô mai của Hồng Lam và Tiến Thịnh
Địa chỉ:
CN1: 229 Bạch Đằng, P3, Q Gò Vấp (Giờ làm việc: 7h-21h)
CN2: 86B Nguyễn Thông, P9, Quận 3 (Giờ làm việc: 8h30-20h30)
CN3: 363 Lương Định Của, P. An Phú, Quận 2 ( Giờ làm việc: 9h-20h)
Website: https://dacsanthanhphuong.vn/
Đặc Sản Tiến Huệ
Địa chỉ: 68C Nguyễn Văn Trỗi, Phường 8, Quận Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh
Chuyên cung cấp đặc sản Hà Nội trong đó có xí muội của các bên lớn như Hồng Lam , Tiến Thịnh.
Website: https://tienhue.com/
6.Tổng kết
Trên đây là một số kiến thức mà Ô Mai ngon Hà Nội chia sẻ về Xí muội. Mong qua đây mọi người hiểu hơn về xí muội ô mai và sẽ có thể tìm kiếm được hương vị ưng ý cũng như nơi quán tủ của mình để mua ô mai xí muội về làm quà cũng như ăn vặt hằng ngày.