Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp đã quá quen thuộc với bà nội trợ. Nồi dễ dùng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Từ bánh nướng, gà nướng, cá chiên, khoay tây chiên, cho đến mít sấy khô. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công ngay trong lần đầu tiên.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến ra món mít sấy giòn thơm ngon nhất, bạn cần chuẩn bị cho tiệm ô mai Gia Lợi số 8 Hàng Đường những nguyên liệu sau đây:
- 1 kg mít chín đã được bóc bỏ
- 4 quả chanh tươi
- 30 gram muối
- 45 gram đường
Đây là định lượng nguyên liệu cho gia đình từ 4 đến 5 người dùng. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình và mục đích thực hiện, bạn hoàn toàn có thể gia giảm khối lượng theo tỷ lệ nhé!
Các bước thực hiện làm mít sấy khô
Sơ chế mít trước khi sấy
Bạn nên mua mít đã được bóc vỏ để tiết kiệm thời gian hơn. Mít mua về, bạn dùng dao tách bỏ hạt, bỏ sơ mít nhỏ. Chỉ giữ lại phần múi mít và những sơ mít dày, vàng ươm vừa chín tới.
Một múi mít lớn bạn có thể xé thành 3 miếng nhỏ với kích thước vừa ăn. Nếu xé quá to, mít sẽ không giòn. Ngược lại, nếu xé nhỏ thì mít sấy khô sẽ bị nát, ăn không ngon.
Ngâm thịt mít
Bạn cần phải loại bỏ nhựa ra khỏi mít bằng nước muối. Cách làm như sau:
Bạn chuẩn bị pha một thau nước muối với tỷ lệ: 1 muối : 3 đường : 2 trái chanh, khuấy đều để các gia vị này tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho mít vào ngâm 15 phút thấm gia vị thì lấy ra để ráo.
Làm mít sấy khô bằng nồi chiên không dầu
Mít sau khi để ráo thì đã sẵn sàng đưa vào nồi chiên không dầu. Với 1kg mít thì bạn nên chia thành 3 đến 4 lượt sấy.
Xếp mít vào nồi và chỉnh nhiệt độ như sau:
Lần 1: Sấy mít trong 30 phút với 130 độ C. Sau đó, đảo đều.
Lần 2: Tiếp tục sấy mít thêm 30 phút với 100 độ C.
Sau 2 lần sấy là bạn đã có ngay món mít sấy khô nóng hổi. Hãy cùng mời các thành viên trong nhà dùng thử để cảm nhận sự khác biệt nhé!
Một số lưu ý để có mít sấy khô ngon đúng điệu.
Một số lưu ý mà cửa hàng ô mai Gia Lợi muốn nhắc bạn để thành công mít sấy khô ngay từ lần đầu tiên:
- Bạn nên chọn những trái vừa chín tới, múi mít căng bóng, mọng nước.
- Bạn nên cân nhắc lượng đường vì mít đã có vị ngọt tự nhiên.
- Bạn nhớ làm nóng nồi trước khi sấy từ 5 đến 7 phút
- Nồi chiên không dầu cũng có nhiều công suất khác nhau nên thời gian sấy có thể thay đổi. Để cẩn thận, khi nghe mùi mít thơm nồng thì bạn nên kiểm tra để lấy ra tránh để mít bị cháy. Ngược lại nếu hết thời gian mít vẫn chưa giòn, bạn tiếp tục sấy với 100 độ C thêm ít phút tới khi giòn hẳn nhé.
Tổng kết
Miếng mít sấy khô thơm giòn ăn vui miệng lại không mất đi hương vị đặc trưng. Mít sấy tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa tiết kiệm. Mít sấy giòn ăn ngon, cũng dễ bảo quản.
Ngày cuối tuần, bạn hãy thử làm ngay một mẻ mít sấy khô để sẵn, dùng dần hay đãi khách đều rất hợp lý.
Thưởng thức thêm đặc sản Hà Nội: Bánh cốm đặc sản Hà Nội