Xoài sấy dẻo, món ăn vặt khoái khẩu của các chị em văn phòng. Bạn muốn tự tay chinh phục món quà vặt này nhưng nhà lại thiếu lò nướng. Đừng lo lắng, hôm nay, tiệm ô mai Gia Lợi số 8 Hàng Đường sẽ mách bạn bí kíp làm xoài sấy dẻo mà không dùng đến lò nướng.
Lợi ích khi sử dụng xoài sấy dẻo
Tương tự như chuối, xoài khá nhanh chín và khi chín lại khó bảo quản. Nên xoài ngoài ăn sống thì có thể chế biến thành các món như: gỏi xoài tôm khô, xoài ngâm chấm mắm ruốc, sinh tố xoài,… và xoài sấy dẻo.
Xoài sấy dẻo sau khi thực hiện có vị chua ngọt vui miệng, giữ trọn hương vị xoài cũng như giá trị dinh dưỡng. Nhiều báo cáo cho thấy rằng: thành phần dinh dưỡng trong trái cây sấy cao gấp 3 lần so với trái cây tươi có cùng khối lượng.
- Hàm lượng chất xơ cao trong xoàigiúp ngăn ngừa táo bón, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và chống oxy hóa.
- Chất polyphenol trong xoài cũng có tác dụng kích thích tuần hoàn máu, rất tốt cho tim mạch.
- Vitamin C, vitamin A trong xoài còn giúp tăng đề kháng, làm đẹp da và thọn gọn vóc dáng cho chị em phụ nữ.
Chị em văn phòng nhất định phải nắm trong tay bí kíp này để có thể tự làm những mẻ xoài sấy dẻo thơm ngon và an toàn nhé!
Bí kíp làm xoài sấy dẻo tại nhà không cần lò nướng
Chọn trái vừa chín để xoài sấy dẻo ngon hơn
Muốn làm xoài sấy dẻo ngon, bạn hãy lựa những quả vừa chín tới. Xoài sống hay quá chín đều khó làm và làm cũng không ngon.
Xoài vừa chín mới có thể cho ra vị xoài sấy chuẩn nhất. Miếng xoài dẻo, chua chua, ngọt ngọt, kích thích vị giác.
Cắt xoài thành từng lát mỏng có độ dày từ 3 đến 6mm
Xoài tươi bạn mang đi cắt thành từng lát từ 3 – 6mm để sau khi sấy sẽ cho ra những lát xoài có thịt dày vừa ăn, không quá mỏng, cũng như quá dày làm ngấy.
Xem kỹ thời tiết trong những ngày làm xoài sấy dẻo
Nếu không có lò nướng, bạn có thể làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, hôm nay, ô mai Gia Lợi sẽ chi tiết cho bạn cách làm xoài sấy dẻo theo phương pháp truyền thống. Đó chính là tận dụng nhiệt từ mặt trời.
Thời điểm lý tưởng để làm xoài sấy là những ngày có nắng đều, to và thêm tí gió. Nhiệt độ ban ngày khoảng chừng 30 độ C, cao hơn thì càng tốt.
Để sấy xoài theo phương pháp tự nhiên thì tối thiểu sẽ cần đến 2 – 3 ngày liên tiếp. Bạn hãy kiểm tra tin dự báo thời tiết để chọn ngày làm xoài sấy nhé.
Một số lưu ý quan trọng trong khi thực hiện
- Sử dụng khay nhựa hoặc inox không rỉ để không ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm
- Xếp xoài cách đều và ngăn nắp trên khay, không được để chồng chéo dễ làm hư, mốc xoài
- Đặt khay ở nơi thông thoáng, cách đất khoảng 50cm – 100 cm để xoài nhanh khô hơn
- Bọc vải mành mỏng để ngăn côn trùng, bụi bẩn và ánh sáng trực tiếp từ mặt trời
- Không phơi xoài ngoài trời qua đêm, sương sẽ làm ẩm và mốc xoài.
Tổng kết
Xoài tươi vừa chín sau khi gọt vỏ, xắt mỏng là có thể phơi trực tiếp mà không cần tầm ướp thêm gia vị nào. Điều quan trọng là phải canh được thời tiết chính xác. Chỉ cần cẩn thận một chút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn vặt này rồi.
Hy vọng những bí kíp trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công xoài sấy dẻo ngay trong lần thử đầu tiên nhé!.